የሊሙ ቡና

የሚመረትበት ቦታ፡- በዋነኝነት በደቡብ ምዕራብ ኢትዮጵያ በኦሮሚያ ዞን ውስጥ ባሉ ሊሙ ኮሳ እና ጌራ አካባቢዎች

መለያ ባህሪያት

– ፍሬው፡- ከመካከለኛ እስከ ትልቅ

– አሲዲቲ፡- በቀላሉ የመለታወቅና ከወይን ጣዕም ጋር ተመሳሳይነት ያለው

– ቃና፡- ከካራሜል ወይም ማር ጋር የሚቀራረብ

የማቀነባበሪያ ዘዴ

– አብዛኛው የታጠበ ሲሆን ይህም ጥርት ያለ እና ተለይቶ የሚታወቅ አሲዲቲ ይሰጠዋል።

-ከ1,500–2,000 ሜትር በላይ በሆነ ከፍታ ስለሚመረት ልዩ ልዩ ጣዕም አለው።

– አማካይ ጣዕም ስላለው ለኤስፕሬሶ እና ፊልተር ቡና ተስማሚ ነው።

የጅማ ቡና

የሚመረትበት ቦታ፡- በደናማ የዕጽዋት ሽፋኑ በሚታወቀው የደቡብ ምዕራብ ኢትዮጵያ ጅማ ዞን፡፡

 መለያ ባህሪያት

– ፍሬ፡- ከበድ ያለና የሲረፕ ባህሪ ያለው

– አሲዲቲ: ከዝቅተኛ እስከ መካከለኛ

 – የቼኮሌትና የቅመም (በተለይም የካካዎና ቀረፋ ዓይነት) ቃና አለው

 የማቀነባበሪያ ዘዴ

– ብዙውን ጊዜ በተፈጥሯዊ ዘዴ (በደረቁ) ይዘጋጃል፤ ይህም ጠንካራ እና የጫካ ጣዕሙን/ቃናውን ያጎላዋል።

– ከ1,400–1,800 ሜትር ከፍታ ላይ ስለሚመረት ጥልቅ ጣዕም አለው።

– ጠንካራ (ከበድ ያለ) ጣዕም ስላለው ቀላቅሎ ለመጠቀም ይውላል፡፡??

የይርጋጨፌ ቡና

የሚመረትበት ቦታ፡- በደቡብ ኢትዮጵያዋ ሲዳማ ይርጋጨፌ አካባቢ በከፍታ ላይ በሚገኙ እርሻዎች ላይ ይመረታል።

መለያ ባህሪያት

– መጠን: ከቀላል እስከ መካከለኛ

– አሲዲቲ: በቀላሉ የሚለይና የሲትረስ አሲድ አይነት

– ቃና: የተለያዩ አበቦችና ፍራፍሬ እንዲሁም የሻይ ዓይነት ያለው

የማቀነባበሪያ ስልት

– አብዛኛው የታጠበ ሲሆን ይህም ንፁህ እና የጠራ ጣዕም ይሰጠዋል።

– ከባህር ወለል በላይ ከ1,700–2,200 ሜትር በላይ ከፍታ ባላቸውና በከፍታቸው በታወቁ የኢትዮጵያ ቦታዎች ይመረታል፡፡

– በዓለም ከሚገኙ በአንድ ስፍራ ብቻ የሚመረቱ የቡና ዓይነቶች አንዱ ሲሆን ሌሎች መጠጦች ላይ ቀላቅሎ ለመጠጣት ለመጠቀም፣ በኤሮፕረስ ለማዘጋጀትና በቀዝቃዛ ቡናነት ለመጠቀም ተስማሚ ነው።